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常滑焼　急須　26-0127

常滑焼　急須　26-0127

¥5,720 JPY
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常滑焼　急須　

とこなめ焼　急須
網タイプ：カップ網
サイズ：A 約161×B 約78㍉×C 約61㍉

※店頭と共通在庫のため、タイミングにより売り切れとなる場合があります。

 

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急須とは

日本茶を淹れるためのお茶専用の容器です。
茶葉とお湯を入れて蒸らし茶碗に注ぐための道具です。

◇茶葉を煮出すのではなく、お湯を注いで成分を抽出するのに適しています。
　※煮出す場合は土瓶などの直接火にかけられる道具を使います。
◇注ぎ口と直角に持ち手がある「横手型」が一般的で、片手で持ちやすく、茶葉が対流しやすい構造となっています。
◇素材は、土の風合いが旨みや香りを引き出すとされる陶器製が多く、磁器製や金属製など多くの種類があります。
◇急須の内部には茶こし(網)が備わっており、茶葉とお湯を分離して注ぎやすくします。

茶器（急須・湯呑）　焼き物の産地

茶器(急須・湯呑)など焼き物の代表的な産地には、常滑焼(愛知県)・萬古焼(三重県)・信楽焼(滋賀県)・笠間焼(茨城県)・益子焼(栃木県)・有田焼(佐賀県)など、全国に多くの産地があり、特に常滑焼は朱泥急須が有名で、お茶の風味を引き出すと言われています。　

常滑焼　（とこなめやき）

・愛知県常滑市(知多半島)で焼かれる陶器で、日本六古窯の一つに数えられ約1000年の歴史があります。
・知多半島で採れる鉄分豊富な陶土は、低温でも焼き締り水を通しにくい特性を持ちます。
・この土に含まれる鉄分が酸化して赤く発色する「朱泥　しゅでい」は常滑焼の代表的な特徴で、お茶の渋みをまろやかにすると言われ、急須に多く用いられています。

萬古焼　（ばんこやき）

・三重県四日市市周辺で生産される耐熱性に優れた陶磁器で、土鍋や急須(紫泥急須)が有名です。
・ペタライト(リチウム鉱石)により、熱膨張率が低く、直火や空焚きに強いです。
・鉄分、ペタライトを含む「紫泥　しでい」を使った紫色の急須で、お茶の渋みをまろやかにする効果があります。

急須の網(茶漉し)の種類につきまして

急須の網(茶漉し)には、お茶の味や使いやすさ、手入れのしやすさに影響する様々な形や素材があります。
特に深蒸し茶に対応する目の細かい網が使われています。
急須の内側をぐるりと囲む「帯網(おびあみ)」、底面を覆う「底網(そこあみ)」、注ぎ口の内側を大きく覆う「平網(ひらあみ)・丸網(まるあみ)」、カゴ状になっていて取り出せる「カゴ網・カップ網」や昔ながらの陶器で作られた「陶網(とうあみ・ささめ)」などがあります。

丸網(まるあみ)・平網(ひらあみ)

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注ぎ口に大きな網(丸型・四角型)がかかっていて、お茶の通りが良いです。
網が平らで、茶葉が目詰まりしにくい特徴があります。

帯網(おびあみ)

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急須の内側にぐるっと網が張られています。全周にあるため目詰まりしにくく、深蒸し茶に限らず多くの茶葉に適しています。

カゴ網・カップ網

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カゴ状になっているタイプの網です。ステンレスのメッシュ構造になっており、深蒸し・普通蒸しの茶葉を問わずお使いいただけます。
茶葉の入れ替えやお掃除などのお手入れも大変楽な網となっております。

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お好みのお茶と急須。

この組み合わせが、茶葉の持つ香りや甘味、コクなど全ての美味しさを引き出してくれます。

また茶葉は同じではなく、銘柄ごとに味わいが異なります。

多くの種類の茶葉の中から『この味だ！』と思えるお茶に出会えるお手伝いをさせていただきます。

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